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毛豆種子的營養!

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毛豆種子的營養!

發布日期:2019-01-31 作者: 點擊:

毛豆洗干凈,蘿卜干切小塊備用。起油鍋,放入適量油,下毛豆煸炒后盛起。然后下蘿卜干煸炒,待蘿卜干炒出香味之后,放入毛豆,在小碗里加入醬油、糖調勻后放入鍋中炒勻,蓋上鍋蓋燜熟,小火,糖水收汁,留下一點點,毛豆起皺以后即可關火盛盤。

熱鍋熱油放入臭豆腐中小火煎熟,待一面焦黃翻面后再翻四個側面,都煎焦香,熱鍋冷油放入毛豆翻炒均勻。然后加入醬油,生抽,糖和水炒入味,加入臭豆腐燜煮至收汁,加鹽和味精即可。

毛豆是我們日常餐桌上經常見到的蔬菜,但是你可能不知道,毛豆就是新鮮帶莢的黃豆。新鮮毛豆顏色鮮綠,口感很嫩,但完全曬干后就成為我們常吃的黃豆。

毛豆種子


毛豆種子富含植物性蛋白質、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營養素,同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,對于保護心腦血管和控制血壓很有好處。

豆科類一年生纏繞草本植物。別名烏豆、野黃豆等。每年7-8月就開花?;ü诎底仙蟾?-10月份豆莢就慢慢成熟了,80年代我國糧食還不是很充足的時候,農村到處都是,當豆莢成熟時,摘回去用鹽水煮熟吃,當時很多農民就是靠著這種野生植物過日子的。

豌豆、蠶豆、毛豆在這個季節一齊出現,好似恩賜一般,讓人們能夠享受它們難以言說的清香。一年里只有這短短的一段時間,人們能夠欣賞到它們的甜美新綠年華,豆生中青春的時刻。雖然現代食品工業發達,把這些嫩嫩的綠豆子凍起來也能滿足人們其他季節的賞嫩要求,不過豆子們的靈魂,還是越新鮮越明晰,即使不是經驗豐富味蕾發達的老饕,也能嘗出新鮮豆子與冷凍豆子的區別。

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